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Peschette alla nutella

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Oggi vi presento un tipico dolce del centro Italia che di solito viene preparato per le feste. Le Peschette alla nutella.

INGREDIENTI:
500g farina
200g zucchero più lo zucchero per la decorazione
175g burro
2 uova
1 bustina lievito
buccia di 1/2 limone
liquore Alchermes
nutella

PROCEDIMENTO:
Mescolare bene lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, le uova, il lievito e la buccia di limone grattuggiata.… Continua a leggere…

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Lo zucchero

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zucchero1Ne mangiamo circa 25 kg. all’anno a testa, ma in realtà quanto ne sappiamo? Credo molto poco, allora ecco qui una breve storia e una piccola guida all’uso corretto.

Lo zucchero ha due provenienze diverse: dalla canna e dalla barbabietola. La prima era coltivata in India già millenni prima di Cristo, ma in Europa è arrivata solo nel 1100 portata dagli arabi.… Continua a leggere…

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Bavarese al limone

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images41Per 4 persone:

2 tuorli, 60 gr. di zucchero semolato, 1,5 dl. di latte, 6 gr. di gelatina in fogli, 150 gr. di panna montata non zuccherata, 1 limone, 1/2 baccello di vaniglia.

Portate a ebollizione il latte e profumatelo con il baccello di vaniglia (basta immergerlo per qualche minuto nel latte una volta spento il fuoco), e due scorzette di limone.… Continua a leggere…

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