Archivi tag: rosolare

Petti di pollo con salsa di zucchine

petto-di-pollo-e-zucchine

Ingredienti: 2 petti di pollo interi da 300 circa gr. l’uno, 4 zucchine, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di basilico, farina bianca, olio, yogurt greco, sale, pepe.

Tagliate i petti di pollo a metà, eliminate la forcella (l’osso centrale), lo sterno e chiudeteli tra  due fogli di carta da forno e batteteli con un pestacarne per appiattirli leggermente.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Fiori di zucca alla ricotta

images6

 

Visto che si avvicina l’estate e vogliamo superare la prova costume ecco un contorno light da preparare in mezz’ora:

Per 6 persone:

12 fiori di zucchina, 2 zucchine, 50 gr. di farina, 3 pomodori, 1 spicchio d’aglio,250 gr. di ricotta light, basilico, 1/2 litro di latte scemato, 30 gr di burro, 80 gr.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Arrosto farcito ai funghi

aggb9fscagpx0a3cavemk61cag1dasuca2bcz39cal4jm8zcazgnl5zca27cp4pcat9iwbqcabirwogca2offx8ca448h9gcao919ancaov6g8wcafkt0sfcao3tokgca9zy7c1caqo8vf7cahgqapp

Per 8 persone:

1,5 kg. di fesa di vitello in una sola fetta, 200 gr. di prosciutto cotto, 500 gr. di funghi misti, 1 uovo, 2 cipollotti, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, sale, bacche di pepe rosa.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Bistecche alla pizzaiola

carneallapizzaiola1

carneallapizzaiola1Per 4 persone:

4 fette di scamone di manzo (circa 600 gr.), 1 bicchiere di vino bianco secco, 400 gr. di pomodorini maturi, 2 spicchi di aglio, 1 pizzico di origano, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.

Preparate la salsa.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Cannelloni nasello e olive

100_19221

Per 4 persone:

250 gr. di lasagne fresche, 400 gr. di polpa di nasello, 100 gr. di olive nere snocciolate, 1 albume, 800 gr.  di polpa di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, basilico, 5 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento