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Archivi tag: rosolare
Petti di pollo con salsa di zucchine
Ingredienti: 2 petti di pollo interi da 300 circa gr. l’uno, 4 zucchine, 1 spicchio di aglio, 1 mazzetto di basilico, farina bianca, olio, yogurt greco, sale, pepe.
Tagliate i petti di pollo a metà, eliminate la forcella (l’osso centrale), lo sterno e chiudeteli tra due fogli di carta da forno e batteteli con un pestacarne per appiattirli leggermente.… Continua a leggere…
Fiori di zucca alla ricotta
Visto che si avvicina l’estate e vogliamo superare la prova costume ecco un contorno light da preparare in mezz’ora:
Per 6 persone:
12 fiori di zucchina, 2 zucchine, 50 gr. di farina, 3 pomodori, 1 spicchio d’aglio,250 gr. di ricotta light, basilico, 1/2 litro di latte scemato, 30 gr di burro, 80 gr.… Continua a leggere…
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Contrassegnato aglio, basilico, besciamella, burro, chef, contorno, cottura, farina, fiori, forno, frusta, grana, julienne, latte, light, maggiorana, montare, pepe, pomodori, ricetta, ricotta, rosmarino, rosolare, sale, salsa, scottare, scremato, secondo, spolverizzare, vitello, zucchine
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Arrosto farcito ai funghi
Per 8 persone:
1,5 kg. di fesa di vitello in una sola fetta, 200 gr. di prosciutto cotto, 500 gr. di funghi misti, 1 uovo, 2 cipollotti, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, sale, bacche di pepe rosa.… Continua a leggere…
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Contrassegnato 220, addensare, aglio, alluminio, bacca, bagnare, bianco, casseruola, ciotola, cipollotti, coltello, composto, cottura, fesa, filo, forno, funghi, fuoco, lama, mescolare, olio, pepe rosa, prezzemolo, prosciutto, radice, ricetta, rivoltare, rosmarino, rosolare, sale, tritare, unta, uovo, vino, vitello
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Bistecche alla pizzaiola
Per 4 persone:
4 fette di scamone di manzo (circa 600 gr.), 1 bicchiere di vino bianco secco, 400 gr. di pomodorini maturi, 2 spicchi di aglio, 1 pizzico di origano, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.
Preparate la salsa.… Continua a leggere…
Pubblicato in Cucina
Contrassegnato aglio, antiaderente, bollite, casseruola, coperchio, cottura, distribuire, ebollizione, evaporare, formaggio, insaporire, irrorare, lombata, magra, marinare, mozzarella, olio, origano, padella, passaverdure, patatine, pepe, polpa, pomodori, ricetta, rosolare, sale, salsa, scamone, servire, sugo, terrina, vino
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Cannelloni nasello e olive
Per 4 persone:
250 gr. di lasagne fresche, 400 gr. di polpa di nasello, 100 gr. di olive nere snocciolate, 1 albume, 800 gr. di polpa di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, basilico, 5 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.… Continua a leggere…