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Gnocchi di patate al forno – Ricetta

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Tra i vari tentativi eccone uno ben riuscito: gli gnocchi di patate ripassati al forno.

INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI
4 patate (pesatele già sbucciate)
ugual peso di farina
un uovo
ingrediente segreto che non posso rivelare (ma che potete scoprire)

INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
Salsa di pomodoro oppure polpa (secondo me è meglio la passata)
Un fiordilatte non troppo liquido
Aromi ed odori.… Continua a leggere…

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Serata MC Donalds

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Ogni tanto ci vuole e poi anche nelle migliori diete un giorno è dedicato agli sfizi, altrimenti non si riece a mantenere un buon regime alimentare.
Questo è un tentativo di fare una via di mzzo, cioè uno sfizio ma fatto in casa.… Continua a leggere…

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Cannelloni nasello e olive

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Per 4 persone:

250 gr. di lasagne fresche, 400 gr. di polpa di nasello, 100 gr. di olive nere snocciolate, 1 albume, 800 gr.  di polpa di pomodoro, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, basilico, 5 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.… Continua a leggere…

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Mousse di salmone – antipasto

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Per 8 persone:
1/2 kg. di salmone bollito e privato delle lische, 1 tazza di besciamella, 200 gr. di mayonenaise, 1 tazza di gelatina, 1/3 di limone spremuto, 1 cucchiario di concentrato di pomodoro, 1 cucciaio di cipolline fresche tritate, 1 cucchiaio scarso di worcester sauce tabasco q.b., qualche goccia di tabasco, sale q.b.… Continua a leggere…

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Polpette

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polpette_vino_biancothumbnail12Per 5 – 6 persone.

Si prendono circa 700 gr. di carne macinata di bovino, 3 uova,  un po’ di pane raffermo (meglio se solo la mollica) circa 50 gr., 100 gr. di parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e aglio (questi ultimi due meglio se in polvere), in una quantità variabile a senconda del gusto.… Continua a leggere…

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