Archivi tag: pasta

Tonnarelli con carciofi e gallinella – Ricetta

gallinella1

Oggi vi riporto la ricetta di un primo piatto inventato sul momento.

INGREDIENTI
Tonnarelli freschi, magari fatti in casa
Gallinella sfilettata, fatta a cubetti
Carciofi freschi

Mentre bolle l’acqua fate appassire i carciofi con un aglio. A cottura togliete l’aglio ed aggiungete la gallinella.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Gnocchi di patate al forno – Ricetta

gnocchi1

Tra i vari tentativi eccone uno ben riuscito: gli gnocchi di patate ripassati al forno.

INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI
4 patate (pesatele già sbucciate)
ugual peso di farina
un uovo
ingrediente segreto che non posso rivelare (ma che potete scoprire)

INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
Salsa di pomodoro oppure polpa (secondo me è meglio la passata)
Un fiordilatte non troppo liquido
Aromi ed odori.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Pasta e fagioli con Maltagliati – Zuppa fatta in casa

fagioli

La pasta fatta in casa ha da sempre avuto un fascino particolare. Per quanto oggi si possano trovare tutti i tipi di pasta nei supermercati, fare la pasta in casa è smpre un piacere (e vi assicuro anche un gusto…)
Per questo ho pensato di aggiungere anche la ricetta della pasta fatta in casa e più nello specifico dei Maltagliati.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Lasagne ai Pistacchi – Ricetta

lasagne-pistacchio

Oggi vi presento una ricetta per il pranzo della domenica, cioè una di quelle ricette sfiziose e corpose.
Vi assicuro che, nonostante le dosi per 8 persone, abbiamo finito la teglia in 4 per pura gola…

INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
250 gr di lasagne già stese
mezzo litro di latte
35g di farina
35g di burro
150g di speck tagliato a pezzi
200g di taleggio
150g di parmigiano grattuggiato
80g di pistacchi
sale,pepe e noce moscata

PROCEDIMENTO
Innanzitutto il mio consiglio è quello di preparare la pasta in casa.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento

Crostata natalizia – Ricetta

foto

Si avvicinano le feste e quindi si inizia a preparare dolci natalizi.
Oggi, Domenica, abbiamo fatto una crostata di Natale. Nient’altro che una crostata alla nutella con decorazioni natalizie. Facili facili.

Ingredienti:
300g burro
300g zucchero
6 tuorli
600g farina
nutella (almeno 500g)

PROCEDIMENTO
Accendete il forno a 180°
Lavorate con le fruste le uova con lo zucchero e nel frattempo scaldate un pò il burro di modo che sia lavorabile, quindi aggiungetelo e sbattete tutto insieme.… Continua a leggere…

Pubblicato in Cucina | Contrassegnato , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Lascia un commento