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Il menù di Ferragosto

cestini

Per la serie “facciamoci del male” ripropongo (solo verbalmente) il menù del 15 di agosto. Il menù viene rigorosamente composto da ogni famiglia partecipante ed è così suddiviso (con piccole ricette):

ANTIPASTI
Rotolo di frittata. Preparare una frittata, lasciarla raffreddare e spalmare philadelphia e prosciutto cotto.… Continua a leggere…

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Tortino di Gnocchi alla parigina con Asparagi – Ricetta

gnocchi1

Questa è una delle tante ricette che la mia ragazza mi prepara. Questo post è un elogio alle sue dolci manine.

INGREDIENTI per 4 persone:
Per gli gnocchi:
1/2 litro di latte
150g di farina
100g di burro
4uova
75g di parmiggiano grattuggiato
noce moscata
sale
Per il condimento:
1/2 litro di besciamella (magari non pronta, ma fatta in casa)
95ml di panna fresca
2 tuorli
1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato
1/2 kg di asparagi
burro

PROCEDIMENTO:
Pulite gli asparagi e sbollentateli così da renderli un pò più morbidi.… Continua a leggere…

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Coppa del nonno – Gelato

Ecco a voi la ricetta segreta per preparare la famosa coppa del nonno.
E’ facilissima e richiede solo uno sbattitore e il congelatore/frigo.

INGREDIENTI:
1 uovo
70g di zucchero
6 cucchiai di Nescafè solubile in polvere
500g di panna fresca da montare

PROCEDIMENTO
- Unire uovo e zucchero fino a che non si crea una crema;
- montare la panna ferma e poi aggiungere il nescafè;
- mescolare per bene facendo attenzione che la panna non si smonti troppo;
- Mettere il composto dentro le vaschette (dimensioni a scelta in base alla quantità che volete servire);
- mettere il composto in congelatore e passare un pò in frigo prima di servire.… Continua a leggere…

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Ciambellone alla panna

ciambellone

Altro tentavido dolciario del finesettimana. Devo dire che questo è stato un ottimo successo. Chiaramente il ciambellone è una ricetta molto classica, quindi non ha creato stupore, ma questa ricetta, tra le altre mille dei ciambelloni, mi ha conquistato.

INGREDIENTI:
3 uova
300gr zucchero
300gr farina
300ml panna fresca
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo
1 stampo da ciambella imburrato e infarinato del diametro di 26 cm

Creare uno zabaione con i rossi e con lo zucchero.… Continua a leggere…

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Nutellotta – ricetta

nutellotta2

E’ iniziato come un tentativo ed è finito come un successo. Grazie alla mia bellissima ragazza che me l’ha fatta con tanto amore.

INGREDIENTI
per la base:
4 uova
100 g zucchero
250 g cioccolato fondente
100 g burro
100 ml latte
200 g farina
1 bustina lievito

per la crema:
250 ml panna da montare
400 g Nutella

PREPARAZIONE
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, e una volta sciolto aggiungeteci il burro, e il latte a filo.… Continua a leggere…

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