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Polpette di Pesce spada – ricetta veloce

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Avete amici a cui non piace il pesce? Avete amici che non sanno come cucinarlo? Avete amici che non sanno neanche acquistarlo?
Solo per voi una ricetta pratica, veloce e soprattutto sfiziosa.

Per preparare le polpette di spada occorre (dose per 6 polpette grandi):
- 3 Tranci di pesce spada
- 1 patata
- 1 uovo
- pinoli
- pan grattato
- prezzemolo
- olio per friggere

PROCEDIMENTO
la prima cosa da fare è sminuzzare il pesce spada.… Continua a leggere…

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Supplì di Riso – Ricetta

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Per la serie dei fritti ecco a voi anche la ricetta dei supplì.
Devo essere sincero: sono molto difficili da fare. La cosa più complessa è raggiungere la giusta densità dell’impasto per non farli troppo duri ma neanche troppo morbidi così che non si sfaldino in cottura.… Continua a leggere…

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Crocchette di Patate – Ricetta

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Ultimo finesettimana prima del forcing per la prova costume.
Cosa possiamo cucinare? I FRITTI!!!!

Ecco perchè oggi vi metto la ricetta delle crocchette più buone che io abbia mai mangiato.

INGREDIENTI:
Patate (mezzo chilo circa)
noce moscata
Parmiggiano 50g circa
farina
3 uova
mozzarella
pan grattato
olio per friggere (quello che preferite)

PROCEDIMENTO:
Lessate le patate in acqua bollente e passatele molto fine.… Continua a leggere…

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Peperoni ripieni alla partenopea

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Ingredienti per 6 persone:

6 peperoni medi, 1 kg. di melanzane viola, 500 gr. di pomodori rossi, 80 gr. di acciughe salate, 80 gr. di olive di Gaeta, 40 gr. di capperi, 40 gr. di parmigiano grattugiato, 1 panino raffermo ammorbidito, 2 spicchi d’aglio, pangrattato q.b., origano, basilico, prezzemolo, olio.… Continua a leggere…

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Polpette

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polpette_vino_biancothumbnail12Per 5 – 6 persone.

Si prendono circa 700 gr. di carne macinata di bovino, 3 uova,  un po’ di pane raffermo (meglio se solo la mollica) circa 50 gr., 100 gr. di parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e aglio (questi ultimi due meglio se in polvere), in una quantità variabile a senconda del gusto.… Continua a leggere…

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