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Archivi tag: moscata
Lasagne ai Pistacchi – Ricetta
Oggi vi presento una ricetta per il pranzo della domenica, cioè una di quelle ricette sfiziose e corpose.
Vi assicuro che, nonostante le dosi per 8 persone, abbiamo finito la teglia in 4 per pura gola…
INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
250 gr di lasagne già stese
mezzo litro di latte
35g di farina
35g di burro
150g di speck tagliato a pezzi
200g di taleggio
150g di parmigiano grattuggiato
80g di pistacchi
sale,pepe e noce moscata
PROCEDIMENTO
Innanzitutto il mio consiglio è quello di preparare la pasta in casa.… Continua a leggere…
Pubblicato in Cucina
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La cucina al vapore
Purtroppo dopo tutte le ricette meravigliose della mia ragazza è arrivato anche per me il momento della dieta.
Ho sentito un pò in giro che in questi giorni sta spopolando la dieta del vapore, cioè una dieta dove tutto ciò che è cucinato è al vapore.… Continua a leggere…
Supplì di Riso – Ricetta
Per la serie dei fritti ecco a voi anche la ricetta dei supplì.
Devo essere sincero: sono molto difficili da fare. La cosa più complessa è raggiungere la giusta densità dell’impasto per non farli troppo duri ma neanche troppo morbidi così che non si sfaldino in cottura.… Continua a leggere…
Pubblicato in Cucina
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Tortino di Gnocchi alla parigina con Asparagi – Ricetta
Questa è una delle tante ricette che la mia ragazza mi prepara. Questo post è un elogio alle sue dolci manine.
INGREDIENTI per 4 persone:
Per gli gnocchi:
1/2 litro di latte
150g di farina
100g di burro
4uova
75g di parmiggiano grattuggiato
noce moscata
sale
Per il condimento:
1/2 litro di besciamella (magari non pronta, ma fatta in casa)
95ml di panna fresca
2 tuorli
1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato
1/2 kg di asparagi
burro
PROCEDIMENTO:
Pulite gli asparagi e sbollentateli così da renderli un pò più morbidi.… Continua a leggere…