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Lasagne ai Pistacchi – Ricetta

lasagne-pistacchio

Oggi vi presento una ricetta per il pranzo della domenica, cioè una di quelle ricette sfiziose e corpose.
Vi assicuro che, nonostante le dosi per 8 persone, abbiamo finito la teglia in 4 per pura gola…

INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
250 gr di lasagne già stese
mezzo litro di latte
35g di farina
35g di burro
150g di speck tagliato a pezzi
200g di taleggio
150g di parmigiano grattuggiato
80g di pistacchi
sale,pepe e noce moscata

PROCEDIMENTO
Innanzitutto il mio consiglio è quello di preparare la pasta in casa.… Continua a leggere…

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Tortino di Gnocchi alla parigina con Asparagi – Ricetta

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Questa è una delle tante ricette che la mia ragazza mi prepara. Questo post è un elogio alle sue dolci manine.

INGREDIENTI per 4 persone:
Per gli gnocchi:
1/2 litro di latte
150g di farina
100g di burro
4uova
75g di parmiggiano grattuggiato
noce moscata
sale
Per il condimento:
1/2 litro di besciamella (magari non pronta, ma fatta in casa)
95ml di panna fresca
2 tuorli
1 cucchiaio di parmiggiano grattuggiato
1/2 kg di asparagi
burro

PROCEDIMENTO:
Pulite gli asparagi e sbollentateli così da renderli un pò più morbidi.… Continua a leggere…

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Filetto di pesce con crosta di mousse di patate – Ricetta facilissima

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Per la serie: ho un filetto e 4 patate, cosa possiamo fare di bello?

Ecco a voi una ricetta facilissima che richiede un’oretta di cottura ma fa una bellissima impressione.

Innanzitutto bisogna fare un pò di purè, quindi sbucciate, tagliate e lessate le patate.… Continua a leggere…

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