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Peschette alla nutella

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Oggi vi presento un tipico dolce del centro Italia che di solito viene preparato per le feste. Le Peschette alla nutella.

INGREDIENTI:
500g farina
200g zucchero più lo zucchero per la decorazione
175g burro
2 uova
1 bustina lievito
buccia di 1/2 limone
liquore Alchermes
nutella

PROCEDIMENTO:
Mescolare bene lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, le uova, il lievito e la buccia di limone grattuggiata.… Continua a leggere…

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Spuma di prosciutto (antipasto)

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Per 6 persone:dsc051801

Per la spuma: 250 gr. di prosciutto cotto, 200 gr. di prosciutto crudo, 350 gr. di mascarpone.

Per il decoro: 1 tavoletta per 1/2 litro di gelatina, qualche fetta di prosciutto cotto, qualche foglia di lattughina, qualche oliva verde gigante o delle fettine di tartufo nero, qualche fetta di salame.… Continua a leggere…

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Mousse di salmone – antipasto

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Per 8 persone:
1/2 kg. di salmone bollito e privato delle lische, 1 tazza di besciamella, 200 gr. di mayonenaise, 1 tazza di gelatina, 1/3 di limone spremuto, 1 cucchiario di concentrato di pomodoro, 1 cucciaio di cipolline fresche tritate, 1 cucchiaio scarso di worcester sauce tabasco q.b., qualche goccia di tabasco, sale q.b.… Continua a leggere…

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