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La cucina al vapore

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Purtroppo dopo tutte le ricette meravigliose della mia ragazza è arrivato anche per me il momento della dieta.
Ho sentito un pò in giro che in questi giorni sta spopolando la dieta del vapore, cioè una dieta dove tutto ciò che è cucinato è al vapore.… Continua a leggere…

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Orecchiette agretti e pancetta – Ricetta

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Questo piatt che vi presento è uno dei più veloci da preparare. l condimento si fa durante il bollire dell’acqua per la pasta.
Gli agretti, verdura molto conosciuta a Roma, vengono chiamati anche barba del frate. E’ una verdura molto fresca e ricca di acqua e per questo cuoce in pochissimi secondi.… Continua a leggere…

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Fiori di zucca alla ricotta

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Visto che si avvicina l’estate e vogliamo superare la prova costume ecco un contorno light da preparare in mezz’ora:

Per 6 persone:

12 fiori di zucchina, 2 zucchine, 50 gr. di farina, 3 pomodori, 1 spicchio d’aglio,250 gr. di ricotta light, basilico, 1/2 litro di latte scemato, 30 gr di burro, 80 gr.… Continua a leggere…

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Arrosto farcito ai funghi

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Per 8 persone:

1,5 kg. di fesa di vitello in una sola fetta, 200 gr. di prosciutto cotto, 500 gr. di funghi misti, 1 uovo, 2 cipollotti, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio di oliva, sale, bacche di pepe rosa.… Continua a leggere…

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Bistecche alla pizzaiola

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carneallapizzaiola1Per 4 persone:

4 fette di scamone di manzo (circa 600 gr.), 1 bicchiere di vino bianco secco, 400 gr. di pomodorini maturi, 2 spicchi di aglio, 1 pizzico di origano, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.

Preparate la salsa.… Continua a leggere…

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