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Crocchette di Patate – Ricetta

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Ultimo finesettimana prima del forcing per la prova costume.
Cosa possiamo cucinare? I FRITTI!!!!

Ecco perchè oggi vi metto la ricetta delle crocchette più buone che io abbia mai mangiato.

INGREDIENTI:
Patate (mezzo chilo circa)
noce moscata
Parmiggiano 50g circa
farina
3 uova
mozzarella
pan grattato
olio per friggere (quello che preferite)

PROCEDIMENTO:
Lessate le patate in acqua bollente e passatele molto fine.… Continua a leggere…

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Spuma di prosciutto (antipasto)

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Per 6 persone:dsc051801

Per la spuma: 250 gr. di prosciutto cotto, 200 gr. di prosciutto crudo, 350 gr. di mascarpone.

Per il decoro: 1 tavoletta per 1/2 litro di gelatina, qualche fetta di prosciutto cotto, qualche foglia di lattughina, qualche oliva verde gigante o delle fettine di tartufo nero, qualche fetta di salame.… Continua a leggere…

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Mousse di salmone – antipasto

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Per 8 persone:
1/2 kg. di salmone bollito e privato delle lische, 1 tazza di besciamella, 200 gr. di mayonenaise, 1 tazza di gelatina, 1/3 di limone spremuto, 1 cucchiario di concentrato di pomodoro, 1 cucciaio di cipolline fresche tritate, 1 cucchiaio scarso di worcester sauce tabasco q.b., qualche goccia di tabasco, sale q.b.… Continua a leggere…

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