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Bistecche alla pizzaiola

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carneallapizzaiola1Per 4 persone:

4 fette di scamone di manzo (circa 600 gr.), 1 bicchiere di vino bianco secco, 400 gr. di pomodorini maturi, 2 spicchi di aglio, 1 pizzico di origano, 3 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.

Preparate la salsa.… Continua a leggere…

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Polpette

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polpette_vino_biancothumbnail12Per 5 – 6 persone.

Si prendono circa 700 gr. di carne macinata di bovino, 3 uova,  un po’ di pane raffermo (meglio se solo la mollica) circa 50 gr., 100 gr. di parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e aglio (questi ultimi due meglio se in polvere), in una quantità variabile a senconda del gusto.… Continua a leggere…

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Padellata carne e zucchine

Se avete poco tempo con 15 – 20 minuti potete: prendere della carne di pollo tagliarla a pezzetti grandi come un boccone, passare i pezzi nella farina e tagliare delle zucchine a pezzetti. Mettete tutto in una padella antiaderente con un po’ d’olio, salare a piacere, (q.b.=quanto basta), un bicchiere d’acqua, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio mescolando spesso.  Se l’acqua si asciuga e la carne non è cotta si può aggiungerne un po’ ma fredda.… Continua a leggere…

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