Cucina

Coppa del nonno - Gelato

domenica, luglio 11th, 2010

Ecco a voi la ricetta segreta per preparare la famosa coppa del nonno.
E’ facilissima e richiede solo uno sbattitore e il congelatore/frigo.
INGREDIENTI:
1 uovo
70g di zucchero
6 cucchiai di Nescafè solubile in polvere
500g di panna fresca da montare
PROCEDIMENTO
- Unire uovo e zucchero fino a che non si crea una crema;
- montare la panna ferma e poi aggiungere [...]

Baci di cocco

domenica, luglio 11th, 2010

Questa è la classica ricetta da fare quandpo vi avanzano un sacco di albumi (vi capita spesso… lo so).
Invece di fare le meringhe che prendono un sacco di tempo potete fare tranquillamente e facilmente i Baci di Cocco. Sono come i ferrero garden, ma più buoni e certamente più genuini.
INGREDIENTI:
4 albumi
200g di zucchero
250g di farina [...]

Ciambellone alla panna

mercoledì, giugno 2nd, 2010

Altro tentavido dolciario del finesettimana. Devo dire che questo è stato un ottimo successo. Chiaramente il ciambellone è una ricetta molto classica, quindi non ha creato stupore, ma questa ricetta, tra le altre mille dei ciambelloni, mi ha conquistato.
INGREDIENTI:
3 uova
300gr zucchero
300gr farina
300ml panna fresca
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
zucchero a velo
1 stampo [...]

Nutellotta - ricetta

sabato, aprile 10th, 2010

E’ iniziato come un tentativo ed è finito come un successo. Grazie alla mia bellissima ragazza che me l’ha fatta con tanto amore.
INGREDIENTI
per la base:
4 uova
100 g zucchero
250 g cioccolato fondente
100 g burro
100 ml latte
200 g farina
1 bustina lievito
per la crema:
250 ml panna da montare
400 g Nutella
PREPARAZIONE
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, e una volta sciolto [...]

Bavarese alle fragole - ricetta

sabato, aprile 10th, 2010

Questo è il dolce che la mia ragazza ha preparato con le sue manine per il mio compleanno. E’ finito prima di arrivare al pranzo….
INGREDIENTI
500 g fragole
250 g zucchero
75 cl panna
1 limone
4 fogli colla di pesce
PREPARAZIONE
# Mettete a bagno nell’acqua i fogli di colla di pesce.
# Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per [...]

La Pasta Frolla

lunedì, marzo 8th, 2010

Oggi vi scrivo la ricetta ed un paio di lavorazioni con la pasta frolla, eseguite diligentemente dalla mia ragazza questo finesettimana.
Ingredienti
4 rossi d’uovo
200g zucchero
200g burro
400g farina.
Un aroma a piacere (vanillina, buccia di un limone, aroma agrumi)
Le dosi possono essere moltiplicate e divise proporzionalmente in base alle vostre esigenze senza alcun problema.
Iniziate ad impastare burro e [...]

Ciambella salata

domenica, gennaio 31st, 2010

Questo finesettimana è stato completamente dedicato alle sperimentazioni. Questa ricetta può essere considerata anche uno “svuota frigo” Per la preparazione ci vogliono al massimo 10 minuti. In un’ora è pronta per essere servita.
INGREDIENTI
3 uova
300 gr di farina 00
120 ml di latte
70 ml di olio di semi
350 gr tra provolone, salame, prosciutto etc.
20 gr di grana
1 [...]

Frappe (Chiacchiere)

sabato, gennaio 30th, 2010

Visto che la mia ragazza stava studiando e volevo rilassarmi un pò ho deciso di fare le Frappe.
Le frappe contrariamente a quanto si può pensare sono facilissime. L’unico inconveniente è che bisogna usare la Nonna Papera (la macchina per la pasta).
INGREDIENTI
480g farina
40g burro
40g zucchero
4 uova
2 cucchiai di cognac (oppure in sostituzione va bene anche il [...]

Muffin al salmone

sabato, gennaio 30th, 2010

Voleva essere un tentativo, è diventato un successo. Abbiamo iniziato con il salmone , ma proveremo anche con altri condimenti.
INGREDIENTI
200 gr. di salmone
4 uova
2 dl. di olio evo
100 gr. di panna fresca
300 gr. di farina
1/2 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di zucchero
Preparazione:
Accendete il forno a 180°.
In una ciotola sbattere le [...]

Pancakes

sabato, gennaio 30th, 2010

La mia ragazza mi riserva delle bellissime sorprese il sabato mattina…
Ingredienti per i pancakes
Burro - 25 gr Farina - 125 gr Latte - 200 ml
Sale - la punta di un cucchiaino Uova - 2 Zucchero - di canna 1 cucchiaio
Ingredienti per guarnire
Nutella (o sciroppo di acero)- qb Zucchero - al velo
In un recipiente mettete la farina, il burro a pezzettini [...]

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