Lasagne ai Pistacchi – Ricetta

Oggi vi presento una ricetta per il pranzo della domenica, cioè una di quelle ricette sfiziose e corpose.
Vi assicuro che, nonostante le dosi per 8 persone, abbiamo finito la teglia in 4 per pura gola…

INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
250 gr di lasagne già stese
mezzo litro di latte
35g di farina
35g di burro
150g di speck tagliato a pezzi
200g di taleggio
150g di parmigiano grattuggiato
80g di pistacchi
sale,pepe e noce moscata

PROCEDIMENTO
Innanzitutto il mio consiglio è quello di preparare la pasta in casa. Utilizzate quella comprata solo in estrema ratio, cioè se proprio non avete neanche 15 minuti per farla voi.
Quando avete la pasta stesa dovete pensare a preparare la besciamella. Per la besciamella fate squagliare il burro in una casseruola ed unitelo alla farina, poi, quando il composto è omogeneo, unite il latte, la noce moscata ed il sale e girate finchè il composto non prende la giusta consistenza.
Quando la besciamella è pronta prendete la teglia, stendete un pochino di besciamella per non far attaccare e mettete il primo strato di pasta.
Mettete un mestolo di besciamella, lo speck ed il taleggio. Spolverate con il parmiggiano ed un pò di pistacchi.
Andate avanti con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
Mi raccomando: sull’ultimo strato abbondate con il parmiggiano e con i pistacchi.
Infornate a 220° per circa 20 minuti o comunque finchè la superfice non è ben dorata (ed i bordi scrocchiarelli).

Ecco il risultato finale:
lasagne-pistacchio

Buon appetito a tutti!

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